Quimper ville

Pouce-pied. Une pêcherie confidentielle

1 novembre 2011

Les pouces-pieds sortent souvent de l'ombre par la porte des tribunaux. Tous les ans, des braconniers sont jugés pour quelques centaines de kilos arrachées aux rochers à destination du marché espagnol. Mais il existe aussi une pêche légale en Cornouaille.

C'est une des pêcheries les plus confidentielles et les plus réduites en Cornouaille. Au point qu'il est difficile de la quantifier. Dix licences de pêcheurs professionnels: quel volume? Quels prix? Le pouce-pied, inaccessible au pied des falaises battues par la mer, reste aussi mystérieux sur les marchés.

Braconné

«La pêche professionnelle est interdite en juillet et août, dit Robert Bouguéon, président du comité local des pêches du Guilvinec. On en trouve pourtant épisodiquement toute l'année sous criée. Ce n'est pas normal». Il met tout de suite le doigt sur la part obscure du pouce-pied. Des professionnels autorisés, bien sûr, mais du braconnage encore plus sûrement. Il y a quelques jours, le tribunal de Quimper a condamné quatre Espagnols à 4.000 EUR d'amende chacun, la confiscation d'un 4x4 et du matériel de plongée. Ils avaient étésurpris à Plogoff avec 125kg. Une autre affaire est en attente de jugement. En mars, à Penmarc'h, quatre Morbihannais étaient surpris avec 323kg du précieux crustacé.

Autorisé

Les gisements de pouces-pieds existent donc au pied des falaises du Cap-Sizun sur les cailloux des Glénan ou aux Étocs à Saint-Guénolé. Suffisamment pour que le comité régional des pêches délivre des licences, par quartiers. Celui de Concarneau-Les Glénan dispose de quatre licences, Douarnenez-Camaret de six et aucune pour Le Guilvinec.

Protégé

«Nous ne voulons pas de licence, dit Robert Bouguéon. La ressource est abondante mais sur un périmètre restreint. On préfère limiter les prélèvements à la pêche récréative pour les gens de chez nous. Si on avait une licence, il aurait dix demandes et deux ans après, il n'y aurait plus un pouce-pied. Si les Espagnols viennent chez nous braconner, c'est parce qu'il n'y a plus rien chez eux». À noter que les «plaisanciers» ont un temps de pêche réduit du 15janvier au 15mars et du 15septembre au 15novembre, avec un maximum de 3kg par personne et par jour. Les licences délivrées en Cornouaille, contrairement à celles des Morbihannais utilisées en majorité en mono activité (1), permettent une activité d'appoint par exemple pour les pêcheurs de tellines, voire un goémonier en baie de Douarnenez.

Convoité

Robert Bouguéon s'avoue incapable d'annoncer un tonnage de prises. Le chiffre de 700kg vendus à Audierne pour 2010, a été avancé. Quant aux prix? «J'en ai vu à 40 EUR ou 50 EUR le kilo ici, mais jusqu'à 150 EUR sur le marché de Santander», assure-t-il. Car le pouce-pied reste rare et cher. Ce crustacé a une croissance lente et une
implantation réduite vues ses exigences. Les quotas professionnels sont fixés selon les quartiers. En 2011, il n'y avait pas de quota à Concarneau et un quota de 70kg/homme/jour à Douarnenez. Les outils utilisables sont aussi réglementés: ciseau à bois et burin sont seuls autorisés et non la fourche qui arrache tout sans discernement. Entre la pêche loisir bigoudène et la pêche encadrée douarneniste et concarnoise, le pouce-pied arrivera donc à survivre en Cornouaille tant que le braconnage sera jugulé.

(1) En Bretagne, 40 des 60 licences sont dans le quartier de Vannes-Auray. Il produit près de 80t. Tout passe directement du panier du pêcheur au camion qui va en Espagne où l'acheteur fixe les prix. Impossible, donc, d'avoir une vision précise du chiffre d'affaires de la filière.